Do BNC, Por Aluysio Morais
O Nordeste é conhecido por suas belezas culturais e seus costumes, Não é à toa que uma das comidas mais apreciadas é a pamonha, ou melhor, todos os derivados do milho.
O Nordeste é conhecido por suas belezas culturais e seus costumes, Não é à toa que uma das comidas mais apreciadas é a pamonha, ou melhor, todos os derivados do milho.
Como não podia ser diferente, já
quase acabando a safra do milho verde, ontem no sítio do Sr. Givaldo, distante,
apenas 2km da cidade de Jucati, a pamonhada foi imensa e os presentes tiraram
bom proveito do delicioso alimento, além da saborosa buchada de bode, churrasco
e milho assado.
“Uma tarde com familiares e amigos,
é motivo de grande satisfação para mim”, disse Givaldo, proprietário do Sítio.
Como
fazer a pamonha
O milho verde é ralado e, à massa
resultante, são misturados leite (ou leite de coco), sal (ou açúcar),
manteiga, canela e erva-doce. Esta massa é colocada em tubos feitos com a
própria casca do milho (ou com folha de bananeira),
atados nas extremidades. As pamonhas são submetidas a cozimento até que sua
massa alcance uma consistência firme e macia.
Lyssanna se diverte subindo nas árvores (Foto: Aluysio Morais)
Lyssanna se diverte subindo nas árvores (Foto: Aluysio Morais)
Lyssanna se diverte subindo nas árvores (Foto: Aluysio Morais)
Eu e minha esposa
Todos saboreais a deliciosa buchada de bode de bode (Foto: Aluysio Morais)
Aqui os homens tomam conta da bebida, do churrasco e do milho
Givaldo mostra um a carne de sol
Aqui as mulheres fazem a famosa pamonha
Aqui estou com o caseiro do sítio
O boi corre atrás de Givaldo
Aqui o caseiro vacina o animal
Susanna conversa co Izídio que veio do Recife
Como não podia ser diferente, eu com minha esposa
Milho é assado
Fotos: Aluysio Morais
Nenhum comentário:
Postar um comentário